Commis de cuisine, repos dimanche et lundi (H/F) il y a 2 jours

Annonce:

Nous recherchons un ou une commis(e) de cuisine dans un restaurant gastronomique de 40 couverts à Beaune pour un poste au garde manger pour la préparation des entrées sous la direction du chef de cuisine ayant travaillé dans de nombreux restaurants 2 et 3 étoiles . Contrat 39 heures en CDD, repos dimanche et lundi, et 15 jours de congés en été. Poste nourri mais non logé.

Salaire:

Mensuel de 1820.0 Euros à 2000.0 Euros sur 12.0 mois, Mutuelle, Restauration

Competences demandées:

Bac pro cuisine

CAP cuisine

Connaissance des épices et herbes culinaires

Modes de cuisson des aliments

Procédures de la marche en avant

Production culinaire

Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Respect des délais de préparation

Techniques de découpe de produits frais

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Éplucher des légumes et des fruits

Préparer les viandes et les poissons

Assurer la propreté de la zone de travail

Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire

Contrôler l'état des stocks

Découper et tailler les légumes, fruits et condiments

Évacuer, recycler des déchets, des produits

Maintenir une communication efficace avec la direction

Manipuler des équipements de cuisine

Présenter et décorer les préparations selon les consignes

Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

S'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopération

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